Задержка начала активной ферментации на 1,5–2 часа, обусловленная выходом лиофилизированных культур из состояния анабиоза. Данный период увеличивает общую продолжительность занятости сырных ванн.
Невозможность гибкого изменения дозы внесения при корректировке технологии в течение смены.
Фиксированная стоимость каждой партии закваски, включающая расходы на лиофилизацию, индивидуальную упаковку и поддержание холодовой цепи.

Метод приготовления производственной закваски (bulk starter) устраняет указанные ограничения и обеспечивает экономию ресурсов при условии соблюдения современных санитарно-гигиенических требований.

Производственная закваска: централизация заквасочного процесса

Принцип организации процесса

Метод приготовления производственной закваски основан на однократной активации лиофилизированной культуры в стерильной среде с последующим получением объема, достаточного для работы предприятия в течение 2–3 суток. Готовая закваска хранится в охлаждаемых емкостях при температуре 4°C и дозированно подается в сырные ванны или танки для сквашивания по мере необходимости.

Результат

предсказуемая кислотность
стабильный результат
управляемость процесса

Снижение прямых затрат на заквасочные культуры

Себестоимость 1 литра производственной закваски в 3–5 раз ниже эквивалентного количества культуры прямого внесения, необходимого для обработки того же объема молока.

Увеличение производственной мощности

Сокращение времени занятости сырных ванн на 1,5–2 часа за цикл и исключение выдержки сыра перед посолом за счет стабильного уровня pH после прессования увеличивает пропускную способность цеха.

Увеличение выхода и качества готового сыра

Предсказуемая динамика кислотообразования снижает процент некондиционных партий.

Три источника экономической эффективности

При переходе на производственную закваску формируются три группы финансовых результатов:

Схема приготовления производственной закваски

Подзаголовок секции с кратким описанием того, что внутри секции.

Технология, проверенная временем

На территории СССР в 1930–1950-х годах метод материнских заквасок применялся повсеместно. Снижение активности культур и распространение бактериофагов в тот период было вызвано отсутствием:

герметичного оборудования из нержавеющей стали;
систем водоподготовки;
протоколов быстрого охлаждения закваски до 4°C.

При текущем уровне развития оборудования (асептические заквасочники, CIP-мойка, контроль воздуха) перечисленные риски минимизируются. Технологическая база позволяет использовать экономические преимущества метода без компромиссов по качеству и безопасности.

Технология, проверенная временем

Это не эксперимент — это развитие проверенной технологии

Производственные закваски повсеместно применялись на заводах ещё в СССР —
даже при ограниченных технологиях и санитарии.

На территории СССР в 1930–1950-х годах метод пересадочных заквасок применялся повсеместно. Снижение активности культур и распространение бактериофагов в тот период было вызвано отсутствием:

герметичного оборудования из нержавеющей стали;
систем водоподготовки;
протоколов быстрого охлаждения закваски до 4°C.

Скрипт продаж на 1 000 000 $

Вы получите пример титанического скрипта продаж и пошаговую технологию по созданию таких алгоритмов продаж. И с помощью нее сможете навсегда забыть о болезненных скидках.

Матрицу отработки любых возражений

Вы получите технологию и пример матрицы отработки возражений. С помощью которой ваша конверсия в продажу полетит в космос

Программа вебинара

СТАРТ 20 НОЯБРЯ 2021

15:30 – 15:50

01. Знакомство со спикерами

Узнаете опыт, ключевые ошибки и инсайты в продажах от предпринимателя с 18 летним стажем в бизнесе

16:00 – 16:50

02. 5 фатальных ошибок продаж

Разбор главных ошибок в продажах на реальных примерах. Объяснение технологии исправления узких горлышек.

17:00 – 17:50

03. Скрипт продаж на 1 млн $

Презентация скрипта, который приносит 1 млн $ выручки в месяц. Объяснение технологии.

18:00 – 18:50

04. Матрица возражений

Обучение технологии отработки любых возражений. Разбор кейсов.

19:00 – 19:50

05. Разбор участника

Случайным образом выбираем 1 участника вебинара и делаем разбор его продаж в прямом эфире.

Записаться на вебинар

20:00 – 20:15

Подарки

Презентуем новую авторскую программу "Отдел продаж миллионера".
Вы получите промо-код на скидку 80%

Кто ведет вебинар?

Конверчук Дмитрий

Владелец сети из 45 автосервисов "Смарт-Кар",
основатель ООО "Сейлз-Солюшн"

Построил отдел продаж, который генерирует 82 000 000 рублей выручки/месяц
Обучил 2800 студентов продажам
18 лет стаж в бизнесе
Автор 3 книг по продажам

Запишитесь на вебинар сейчас и получите PDF-файл "18 чит-кодов продаж" в подарок

Электронная почта

Что говорят ученики
о курсах и вебинарах Дмитрия?

Оксана

г. Москва

Менеджер по продажам оборудования

Увеличила свою выручку на 40% в течение 2 месяцев после вебинара.

Валерий

г. Сочи

РОП строительной фирмы

Стал выжимать в 3 раза больше результата с моих сейлзов

Михаил

г. Калиниград

Владелец онлайн-школ

Просто ахренел, внедрил и купил Porsche

Ответы на ваши вопросы:

Во сколько будет вебинар и, как получить к нему доступ?

После регистрации на сайте, вам на почту придет подтверждение записи, а также бонусный PDF-файл "18 чит-кодов продаж".

Затем в течение 5 дней к вам будут приходить письма напоминания, а в день вебинара 20.11.2021 в 13:00 по МСК времени вам придет ссылка на трансляцию. Посмотреть можно будет, как с компьютера, так и с телефона.

Вы наверное будете продавать что-то мне?

Сначала мы дадим вам действительно полезный контент, который перевернул представление о продажах уже у 2800 человек.

Затем в конце вебинара мы сделаем презентацию нового курса и дадим огромную скидку на него. Для вас это шанс вырасти в доходах.

А будет ли запись вебинара?

Нет, записи не будет. Успевайте на прямой эфир, такой шанс выпадает редко. Раньше этот контент продавался за 25 тысяч рублей, сейчас же вы можете все получить бесплатно, главное приходите.

Записаться на вебинар