Флантеон — партнёр III чемпионата «Сырная Легенда»

Компания Флантеон выступила партнёром III чемпионата «Сырная Легенда», который прошёл в Перми в рамках Всероссийской олимпиады им. В. Б. Беляева с 12 по 14 сентября 2024 года.

Состязание посвящено аффинажному искусству. Каждый участник получил по одной головке сыра из одной партии, изготовленной на одном предприятии. В течение трёх месяцев конкурсанты самостоятельно ухаживали за сыром, применяя собственные методы созревания.

Наша компания обеспечила участников аффинажными культурами STANDA и натуральными специями французской компании Abia для реализации самых амбициозных решений по вызреванию действительно уникального сыра!
Всего было создано двенадцать вариантов аффинажа.

На конкурсе выступило высокопрофессиональное жюри, признанные эксперты в области сыроделия: Максим Шепелев, Евгений Золотарев и Юлия Алексеева, к которым присоединились представители отрасли. В результате жюри приняло решение присудить два первых и одно третье место:

1 место разделили Полина Кожевникова и Марина Тагиева, которые показали настоящий высший класс в творческом подходе к аффинажу.

3 место заняла Марина Михайлова, чей сыр также покорил сердца жюри своим изысканным вкусом и оригинальностью.

Компания Флантеон поздравляет победителей с их сырными победами.