Флантеон предлагает решения точно под ваш запрос

Типовой подход при выборе культур на производстве: клиент показывает образец сыра и просит «сделать так же». Поставщик предлагает культуры, которые, по его оценке, близки к использованной в образце. Результат часто расходится с ожиданиями.

Мы работаем иначе. Компания Флантеон предлагает клиенту описать требуемые характеристики будущего продукта: вкус, аромат, цвет, текстуру, допустимые сроки созревания и т.д. Исходя из этого описания подбираем ингредиенты, способные обеспечить именно такой результат.

Такой подход стал возможен благодаря широте нашего ассортимента. Именно широчайший ассортимент и связи с ведущими европейскими поставщиками качественных ингредиентов для сыроделия позволяет нам не пытаться собрать блеклую реплику, а предлагать решения под конкретные требования и виденье заказчика.

Более того, мы принимаем во внимание, что не на каждом производстве есть специалист, способный детально описать желаемый вкусо-ароматический профиль. Поэтому компания Флантеон сотрудничает с уникальной школой дегустаторов и фромажеров, где обучают профессиональной оценке сыра. При необходимости заказчик может привлечь независимого эксперта для органолептической оценки тестовых сыров — это даёт объективную картину при сравнении культур разных поставщиков.

Такой способ работы — от виденья готового сыра заказчика, а не от попытки повторить — пока остаётся редкостью на рынке. Флантеон на текущий момент является компанией, выстраивающей подбор ингредиентов именно по этому принципу.